PRODUZIONE E CESTI AGRICOLI
IL VERO LUSSO: MANGIARE A KM 0
IL NOSTRI CLIENTI
COMMERCIALI
SI FIDANO DI NOI...
Seguendo l’ idea di sviluppare una produzione completamente BIOLOGICA, l’ azienda agricola ha ottenuto la certificazione ECOCERT nel 2011.
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Nel 2014 prende forma il progetto di un giardino biologico dedicato ai bisogni del Monte Carlo Beach e del suo Chef Paolo Sari, concretizzandosi nella produzione di carciofi, piselli, fave, pomodori, zucchine, peperoni, zucche, spinaci, fiori commestibili, fichi e numerose piante aromatiche.
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Ad oggi, questa collaborazione con il Monte Carlo Beach continua: l’ orto del DOMAINE D’AGERBOL è il terreno più vicino al RISTORANTE ELSA, con una produzione biologica, certificata ECOCERT, a km 0, dalla terra alla tavola, per una clientela esclusiva e esigente come quella del Monte Carlo Beach.
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La nostra produzione è destinata anche ad altri clienti commerciali che hanno la possibilità di venire a visitare gli orti e scegliere i prodotti per i loro ristoranti o negozi.
CESTI
PER FAMIGLIE
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Proponiamo anche dei CESTI per quelle famiglie che desiderano beneficiare di prodotti locali, di stagione e biologici.
I cesti variano in raporto ai prodotti di stagione disponibili.
Carciofi, insalata, fave, borragine, erbe aromatiche, prezzemolo, cebette, miele, spinaci, zucca, peperoni, pomodori, fichi ...
INVERNO / PRIMAVERA (marzo-aprile-maggio)
PRIMAVERA (maggio giugno)
ESTATE
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PIANTE OFFICINALI E AROMATICHE
La nostra attività riguarda anche la produzione di diverse specie destinate al consumo fresco ma anche alla trasformazione immediata grazie al nostro laboratorio in loco.
Le PIANTE AROMATICHE OFFICINALI E BIOLOGICHE vengono raccolte e immediatamente trasformate in tisane, olii essenziali, idrosol, macerazioni.
Favoriamo anche la raccolta selvatica nelle aree naturali dell'azienda agricola. La natura ci offre spontaneamente prodotti eccezionali che trovano in questo territorio il loro habitat perfetto.
Rosmarino, timo, mirto, salvia, helycrisum, cumino nero, lavanda, eucalipto e molte altre specie rappresentano l'eredità della nostra fattoria.
IL MIELE DELLE NOSTRE API
La nostra produzione di miele è in costante evoluzione.
Abbiamo iniziato con 4 ALVEARI e li abbiamo fatti riprodurre fino ad ottenerne 15. Ciò ci permette di avere delle api che hanno sempre vissuto al nostro DOMAINE e che si sono riprodotte formando dei nuovi sciami.
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Da 12 anni, rivolgiamo un’ importanza fondamentale alle piante mellifere che abbiamo privilegiato nel momento del ripopolamento del Domaine, devastato dall’ incendio del 2007.
Il nostro laboratorio di trasformazione che si trova all’ interno del Domaine, è dotato dei materiali necessari per l’estrazione e conservazione in vasetti del miele direttamente sul posto.